Dat lijkt me onzin Sander.
Het betekent gewoon dat twee elementen moeten proberen tot 240 graden te komen. Stel dat de elementen ieder een vermogen van 700W kunnen leveren, dan kan de oven met drie elementen 2100W gebruiken om de temperatuur op de gewenste 240 graden te krijgen. Met twee elementen heeft de oven dan slechts 1400W ter beschikking om de gewenste 240 graden te bereiken. Het duurt dan dus langer om op de juiste tremperatuur te komen, of de gewenste temperatuur wordt helemaal niet gehaald.
Zoals jij het voorstelt wordt het vermogen van de individuele verwarmingselementen ineens groter, en dat zou een nieuw natuurkundig fenomeen zijn.